L’olio extra vergine di oliva D.O.P. “TERRA DI BARI” “CASSETTA” è ottenuto con olive 100% di varietà “Coratina”, coltivate nella zona intorno a Castel del Monte. Ha una acidità max 0,3%, colore verde/giallognolo, profumo erbaceo e un gusto fruttato intenso con retrogusto piccante. E’ considerato uno dei migliori extra vergini al mondo per l’alta resistenza all’ossidazione naturale. E’ ideale su minestre di verdure e legumi, carni alla brace ed insalate.

Scheda tecnica